在我们的印象中，成都火锅就是红彤彤一片，我们把北京火锅，内蒙火锅那一套流程放到成都火锅，然后……咦？画风不太对呢，怎么没感觉到川味火锅有多好呢？事实上，那是因为你点错了菜，成都火锅可不能按照别人家火锅那样吃，废话不多说，上干货。

　　健康网盟美食谱 成都火锅必点菜品

　　素菜类

　　健康网盟美食谱火锅必点的素菜 TOP1贡菜

　　有时会吃到干巴的贡菜，别担心，当你把它们下到火锅中，会慢慢变软膨胀，干巴的体内充满火锅的鲜美，而当你咬下去的时候却发现居然是脆的，那种香脆辣爽鲜的感觉，让你对肉都失去兴趣了呢。

　　健康网盟美食谱 火锅必点的素菜 TOP2冰粉

　　冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，在四川很多地方，因为其爽滑、透明、冰爽、美味的感觉而风靡于市井。

　　健康网盟美食谱火锅必点的素菜 TOP3土豆洋芋

　　最后一道菜，酒足饭饱之后，用香辣软糯的洋芋土豆收尾，饱尝美味的味蕾又能上升到一个新高度。

　　健康网盟美食谱 火锅必点的素菜 TOP4藕片

　　卤菜里的藕片很有滋味吧？四川火锅里也一样，洁白的藕片裹上香料的鲜香，精心调配的底料精华部分侵入藕片内部，吃起来又保持着藕片的微甜，又携带着香辣的劲爽，好不自在。

　　健康网盟美食谱 火锅必点的素菜 TOP5黄瓜片

　　黄瓜是一定要刨成片的，吃得差不多的时候来一份黄瓜片，简直就是去油腻神器，清爽怡人，又能再来一波。

　　健康网盟美食谱 火锅必点的素菜 TOP6苕粉

　　也就是红薯粉，因为晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断的特点，反而成为火锅的专属食材，毕竟火锅底料可要比酸辣粉调料复杂的多，也美味的多。

　　健康网盟美食谱 火锅必点的素菜 TOP7金针菇

　　这个就无需多言了，虽说有人称作“see you Tommorow”，不过认真你就输了，该吃还是要吃的。

　　健康网盟美食谱 火锅必点的素菜 TOP8方竹笋

　　并非普通竹笋，这种方竹笋在全世界仅产于重庆市南川区金佛山国家级原始生态自然保护区和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山等地。除了脆嫩鲜美，具有特异的风味，方竹笋的最大特色是能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。

　　健康网盟美食谱 火锅必点的素菜 TOP9豆皮

　　豆皮儿色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，在火锅中涮不会吸收油腻，又能沾染香味，是火锅菜上品。