木耳在我们生活中是非常常见的一种食材，大家都知道经常吃木耳对我们身体非常的好，但是在我们泡发时往往会出现一些问题，比如木耳里的沙子去除不干净，还有木耳泡好后不脆等，今天我就介绍几个小妙招来告诉大家怎么去除木耳里的沙子。

　　第一步：泡发

　　这一步非常关键，泡木耳一定要用冷水泡2小时，不能用开水因为木耳属于水发菜你如果直接用开水的话就直接烫熟了影响了它正常的涨发过程。

　　第二步：去沙关键

　　我们用到了一个秘密的武器，它就是我们生活中常见醋 没错 泡好的木耳中倒入少量的醋用手反复搓洗就能去除木耳中的沙子啦，你学会了吗？

　　第三步：如果做凉菜我们的木耳是一定要焯水的，那么怎样让焯水后的木耳还是脆脆的呐？我来告诉你，非常简单焯水后的木耳迅速放进冰水中浸泡2分钟出来的木耳是又脆又好吃