麻酱拌山苜楂菜的简介及特色

看着我写了5年博文的人都知道，我是个啃老族，还啃滴很彻底，说起来我是幸运的了，田先生家的婚房离我娘家只隔了一条道（这点我真的感谢我公婆，房价不便宜，二老受累了），离着娘家这么近的结果是：结婚三年了我没在自己家开火做晚饭，这也就是传说中的晚饭大神（晚饭大部分是太后的杰作，我有空的时候也能帮帮手），而我和田先生的早饭是在自己窝里随便吃点的（太后晚上经常给我们打包，饺子、包子和其他的菜，早晨热热就能吃，三年了，鸡蛋我们几乎都没买过，都是太后一...展开>>起给买好的，亲娘在身边饿不着啊，还很省钱啊）。太后今年53，退休三年，本来自己的日子是很休闲的，联众麻将、唯品团、太极剑和广场舞~~~但是因为俺们俩每晚回去蹭饭，总要忙活一大桌子，女婿在么，至少得两三个菜吧，上了岁数的人谁愿意在厨房烟熏火燎啊，我们一年在娘家吃饭300天以上，在婆家吃饭少得可怜，我家太后这老妈子当滴彻底、称职（田先生单位离家近，每天中午的饭都回丈母娘家，太后还是毫无怨言，要知道当初为了这段姻缘，我家太后都要得“忧郁症”了，可是结婚后还能把女婿当整个儿看，也是相当不容易的，父母爱子女不看别的，爱屋及乌吧~~~~即使是一开始被逼迫着接受的）80后的独生子女，凑在一起不容易，我和田先生都是冲动型滴，平常的日子过得确实很滋润，但是闹起来，都是恨不得揣起结婚证直奔民政局的，我家太后经常做和事佬（一般是在教训我之后，去安慰和劝说女婿，至于我老爹那是相当精明，人家隔岸关火不发表任何言论，打了一辈子离婚官司，我爹说了，要想小两口过得好就不要去干涉他们滴生活，无论是娘家还是婆家，这是至理名言啊，不要什么事都向着自己孩子，一个巴掌拍不响，不要把所有过错都推到人家身上，也许别人的父母都是做帮手的，可是我每次都是被我家太后骂个狗血喷头，说婚姻中要宽容忍耐，说我脾气不济）做美食博客，是我认识田先生之前的爱好，但这些年来，默默支持我的是我亲爹妈，老爹把书房的两个书柜变成了我的工具柜，碗盘和模具啥的统统放进来，至于他的那两柜子书只好默默滴躺在床底下，每次找的时候好不方便~~~至于我家太后，是每次帮我打扫战场、刷碗刷盆滴人，尤其在我身体不好的时候，连打个鸡蛋都不舍得用我，说打蛋器噪音太大，她帮我打发就好，我只负责操作和拍照即可，爹妈如此，夫复何求？年少无知又任性的我曾做过很多错事，现在想来“不听老人言，吃亏在眼前”是肯定的，悔恨的泪水也伴过长夜，但我还是很幸运滴，也是幸福滴，人生长长的29年，一直有父母在身边，享受着爱和呵护，这种天伦之乐，几乎圆满了我人生的那些遗憾~~~（我对命运还有什么好抱怨的，我是应该满足的吧？）无论世界怎样改变，有一种爱都不会变，相信这种爱的人也不会变，每当想起这些心里就充满温暖，就如同饥饿的时候要吃饭，口渴的时候要喝水那样自然~~~~我心中最高的那两个位置永远是你们滴~~~~~~~（完）今天三个菜一个坑埋了，都是俺爹妈爱吃的~~算是忆苦思甜了吧<<收起

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菜品口味 香味	主要工艺 拌
食材明细
山苜楂菜	鸡蛋
粉丝	麻酱
蒜	醋
盐	辣椒油
海鲜酱油	糖

麻酱拌山苜楂菜的做法详细步骤

1、山苜楂菜清洗干净，然后烧开一锅水，水开后将山苜楂下锅焯烫，然后捞出放进凉水里浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止

2、泡好的山苜楂菜捞出后拧干水备用，粉丝先用凉水泡一段时间，然后加入滚开的水泡15分钟，直到粉丝泡软

3、鸡蛋打入碗中，加入一勺清水，少许盐，然后搅打均匀，平底锅加热，将蛋液倒入锅中，小火煎成蛋皮，然后切成丝

4、将2勺麻酱放入一碗中，加入刚烧开的滚水，边加水边搅拌，可以看到麻酱的体积增大，数量也增多

5、大蒜剥皮后放入蒜臼中捣成蒜泥，加入一大勺醋，加入少许盐，搅拌均匀成蒜醋汁

6、山苜楂菜放入粉丝和蛋皮丝，加入1大勺麻酱、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鲜酱油、少许糖搅拌均匀即可

麻酱拌山苜楂菜的做法小贴士

1、 山苜楂菜也叫山蚂蚱菜，是胶东半岛的一种野菜品种，吃之前一定要焯水，然后用水浸泡并换水多次，否则吃了对身体不好
2、 山苜楂菜有一种特殊的野菜气味，凉拌的时候要用麻酱、蒜这样的重口味调料，这样可以掩盖野菜的涩味，口感更好