叶酸是一种人人都需要的B族维生素，维生素叶酸因最早从菠菜叶子中提取而来，故得名：叶酸。叶酸对于胎儿的神经系统发育尤为关键，但人体自身不能合成，只能通过食物和营养素补充剂获得。但有的人认为补叶酸应从备孕开始，也有人认为应怀上后再补。对此中国健康网盟孕妇饮食整理报道：
 

中国健康网盟-孕妇饮食叶酸

叶酸缺乏可增加胎儿神经管畸形的危险。研究表明，妇女在服用叶酸4周后，体内叶酸缺乏的状况才能明显改善，因此，育龄妇女应至少在孕前3个月就开始补充叶酸。

叶酸补充剂中的叶酸比食物中的叶酸能更好地被机体吸收利用，所以专家建议，孕前3个月开始每日服用400微克叶酸，使其体内叶酸维持在适宜水平，确保胚胎早期有一个较好的叶酸营养状态，预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。
 

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孕妇饮食继续补充叶酸可以预防高同型半胱氨酸血症，促进红细胞成熟和血红蛋白合成，足量的叶酸补充还能预防早产。

孕妇饮食的叶酸应达到每天600微克,孕妇要多吃富含叶酸的食物，像绿叶蔬菜、蛋类、动物肝脏及坚果等。如果每天能吃到400克蔬菜，其中一半为绿叶蔬菜的话，可以补充200微克叶酸。

天然食物中的叶酸是四氢叶酸的衍生物，烹调加工或遇热容易分解，生物利用率低；合成的叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高。
 

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过量补充叶酸也会影响自身健康

叶酸摄入过量会影响人体锌元素的吸收，导致缺锌。

研究表明，孕妇饮食摄取过量的叶酸会增加孩子出生后患自闭症的风险。所以孕妈每天补充的叶酸要保持在1000微克以内。应该在医生指导下，孕前3个月至孕后3个月每天补充4000微克叶酸，这个剂量要比普通孕妇多近10倍。

中国健康网盟孕妇饮食建议：准妈妈可以定期到医院的营养门诊，孕妇饮食保证平衡饮食，孕妇饮食做到缺了再补，缺多少补多少，孕妇饮食既不要营养不足，科学合理孕妇饮食补充叶酸。