1．千卡（kcal）

　　营养学上以“千卡（（kcal））”作为能量单位，1千卡等于1kg纯水从15℃ 升高到16℃ 所吸收的能量。

　　2．千焦（kJ）或兆焦（MJ）

　　国际上以“焦耳（J）”作为能量单位，1焦耳相当于1牛顿（N）的力使1kg物体移动1m距离所消耗的能量。营养学上常用“千焦（kJ）或兆焦（MJ）”为通用能量单位。

　　3．能量单位换算

　　1kcal＝4.184k J 1kJ＝0.239kcal

　　1000kcal＝4.184MJ 1MJ＝239kcal