静息代谢是一种与基础代谢很接近的代谢状态，是在测定中仅省略摄入食物的这个条件，测定过程要求全身处于休息状态，在进食后3～4个小时后测定，此时机体仍进行着一些消化活动，这种状态比较接近人们正常生活中处于休息的状态。

　　在这种状态下测出的代谢率，称为静息代谢率（resting metabolic rate, RMR）。

　　静息代谢率与基础代谢率相差约10%，故在实际工作中可以通用。静息代谢率一般占总能量消耗的60％～75％。