清热消暑，水翁花粉葛薏米煲鲫鱼

简要：水翁花粉葛薏米煲鲫鱼，粉葛、薏米是常用的煲汤配伍，能祛骨火、排湿浊，和水翁花相配，有利于清解暑湿，健脾消食。

此汤具有清热利湿、消暑解渴的作用。健康饮食水翁花是岭南地区的特色中草药之一，其味苦性寒，有清暑利湿，消食化滞的功效，尤适合用于暑天感冒，是甘和茶（“盒仔茶”）的主药之一。除了水翁花外，鸡蛋花、布渣叶、藿香等也是比较好的消暑化湿药材，可以轮替使用，有助于让人平安度过暑天。

清热消暑，水翁花粉葛薏米煲鲫鱼

【材料】：水翁花5g，粉葛100g，薏米30g，白鲫鱼1条，生姜3片，蜜枣2个

【做法】：鲫鱼去鳞及内脏，洗净后先用盐腌制片刻，烧锅下油，两面减至金黄色后备用，锅内加水2500ml，除皮蛋外所有食材一起下锅，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

水翁花粉葛薏米煲鲫鱼，粉葛、薏米是常用的煲汤配伍，能祛骨火、排湿浊，和水翁花相配，有利于清解暑湿，健脾消食，对于缓解暑天疲倦乏力、口干纳呆等症状较有帮助。

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闫杰

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