杏仁海绵蛋糕 材料：

　　蛋黄4个、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4个、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g

　　健康网盟美食谱杏仁海绵蛋糕 制作方法：

　　1，蛋黄4个加糖20g打匀，再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止，加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。

　　2，低粉85g筛入 (1) 中，筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀（以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离），然後立刻筛入面粉拌匀。

　　3，蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性发泡。

　　4，取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。

　　5，烤箱预热150C烤50分钟。

　　健康网盟美食谱杏仁海绵蛋糕 小贴士：

　　1，塔塔粉我还没在德国看到哪有买的，就可以用柠檬汁或白醋代替，但用量能太多。

　　2，低筋面粉在德国超市有卖的，就看EIWEISS的含量是低于8的就可以了。

　　3，打蛋白很关键，如果你喜欢柔软的蛋糕的话.打到硬性发泡就是把蛋白打到像糖霜的感觉，成极小的汽泡状.检验的标准就是，拿起搅拌器，尖上倒挂着蛋白糖霜，不会往下掉就可以了。