基础代谢的测定一般在清晨未进餐以前进行，距离前一天晚餐12～14小时，测量前的最后一次进餐不要吃的太饱，膳食中的脂肪量也不要太多，从而排除食物热效应的影响；测量前不应做费力的劳动或运动，而且必须静卧半小时以上，测量时采取平卧姿势，并使全身肌肉尽量松弛，以排出肌肉活动的影响；测量时的室温应保持在18～25℃左右，以排除环境温度的影响。

　　基础代谢能量消耗一般占总能量消耗的60%～70%。

　　一般建议使用WHO（1985年）归纳的简化公式，按体重计算BMR（见下表）。