为什么农村人越来越胖？

简要：由于超加工食品和含糖饮料的普及，某些贫困国家农村地区的肥胖化程度甚至高于城市。

传统印象里，胖是富贵的象征。然而步入现代社会，情况似乎发生了改变。据发表在《自然》杂志的一项研究称，由于超加工食品和含糖饮料的普及，某些贫困国家农村地区的肥胖化程度甚至高于城市。“这个结果可能对公共卫生政策产生重大影响。”英国伦敦帝国学院公共健康学院教授Majid Ezzati说。

研究人员分析，农业机械化和交通的发展逐渐取代传统的劳作与出行方式，农村居民过去挑水、砍柴、步行赶路的能量消耗大大减少。同时随着食品加工行业的逐渐兴起，越来越多的农村人口开始尝试各类含有高热量的加工食品，从而导致肥胖人口的增加。

尤其在很多贫穷国家，因为没有办法通过新鲜食物摄取足够的营养，他们只能食用一些廉价的加工食品，如方便面等，如此更加重了肥胖的风险。

Ezzati团队认为，对于农村贫困人口来说，营养不足可能正被更加普遍的营养失调所取代。他们呼吁采用综合性方法，一方面国际援助不应再局限于营养不良，另一方面也要加大力度，帮助农村及城市贫困人口获取更健康的食物。

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