煎煮中药中的专业术语

简要：大家在日常生活中，应该注意中药的选择平时大家需要注意合理的进行调节，并且在日常生活中，一定要注意自己的生活事项，平时大家需要注意合理的进行煎药，服用药物，对身体才有好处。那么，煎药的时候应该注意哪些专业术语？

后下

薄荷、砂仁、沉香、大黄等气味芳香的药物，借其挥发油起作用，宜在一般药物即将煎好时下，煎4～5分钟即可，以防久煮使其有效成份散发而降低药效。

先煎

介壳类、矿石类药物，因质坚而难煎出味，应打碎先煎，煮沸后约10～20分钟，再下其他药，如龟板、鳖甲、代赭石、生牡蛎、石决明、龙骨等。泥沙多的药物如灶心土、糯稻根等以及质轻量大的药物如芦根、茅根、竹茹等，亦宜先煎取汁澄清，然后用澄清液代水煎煮其他药物。

烊化

胶质、黏性大而且易溶化的药物，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、鸡血藤等，用时应先单独加温溶化，再加入取渣的药液中趁热搅拌，使之充分溶解，以免同煎时粘锅煮焦，且粘附他药，减少药物有效成分而影响疗效。

文火、武火

慢火煎谓之文火，急火煎谓之武文。前人有急煎取其生而疏荡，久煎取其熟而停留之说。一般煎药先武后文，即开始用武火，煎沸后用文火。如《本草纲目》载先武后文，如法服之，未有不效者。

另炖

有些贵重药，如人参、羚羊角等，为了保护其有效成分不被损失，可将其切成小薄片，隔水炖2～3小时，取汁服用。

大家需要注意煎药时的一些事项，而且要注意泡药的方法不要盲目的进行煎药这样会造成营养流失而且很有可能造成药效失，所以，大家需要注意煎药的方法，并且要注意避免出现糊药，这样很容易造成身体受到影响，一定不要喝，这样会对身体造成危害。

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郭芳

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