俗话说“良药苦口利于病”，可真正面对这一碗“苦水”时，多数人还是会犯愁怎么喝下去。其实，下面三个方法可以让中药喝起来不那么苦。

　　1.放凉。37摄氏度时舌头的味觉最敏感，随着食物温度降低，味觉会逐渐减弱。因此，第一步就是在室温下把药汤放凉至25摄氏度左右。但要注意，药汤太凉会伤及脾胃。

　　2.用吸管。舌头上感受苦味的味蕾主要在舌根中部，用一只粗吸管喝药能让药物尽量避免接触舌头。

　　3.凉水漱口。喝药后马上用凉水漱口，也可以减轻苦味。最好再喝上半杯温开水，既能暖胃，又有利于药物的吸收。

　　为了提高汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝李时珍说：“凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功”。清代医学家徐灵胎也说：“煎药之法最宜深讲，药之效与不效，全在于此。”为了提高汤剂的疗效，必须重视中药的煎煮。有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。

　　中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。

　　一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右;但有实验提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。