春天最适合享用的美食----客家小炒

        健康网盟美食 食材：五花肉150g、水发鱿鱼95g、五香豆干2块。

　　调料：香葱、香水芹菜、小朝天红椒4个、姜末1勺、蒜末1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1/2大勺。

　　客家小炒制作方法：

　　1.准备好食材。

　　2.锅内放冷水，将五花肉条放入煮至熟，用冷水冲凉后，切成小条长状。

　　3.锅内冷油，放入豆干条炒至表面略酥，捞起备用。

　　4.锅内冷油，放入葱段，姜，蒜蓉炒至出香味。

　　5.放入切好的肉条，用小火煽炒至表面金黄色

　　6.再放入鱿鱼丝，翻炒片刻

　　7.最后放入半杯水，及调味料：生抽、蚝油、料酒、白糖。煮开后转小火，盖上锅盖焖煮片刻。

　　8.煮至快干时，加入事先炒好的五香豆干

　　9.再加入红椒丝，继续翻炒至水干

　　10.临出锅前半分钟放入香水芹菜段，翻炒

　　11.最后放入青葱段、黑胡椒粉。

　　12.出锅前撒上香菜即可，出锅。

　　健康网盟美食频道小贴士：

　　1.买回来的干鱿鱼，不可泡发太久，不可加碱泡，只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.

　　2.这道菜到最后水要收干净，不要有水份。
        
        春天到了做到美食好好享用吧！