半城正宗重庆火锅店火锅底料黑幕爆料

简要：食品安全问题一直是大众所关注的焦点，继俏江南黑厨事件后，又一知名火锅店底料用560次的火锅底料黑幕进入大众的眼球，在外就餐饮食的安全问题令人担忧。

食品安全问题一直是大众所关注的焦点，继俏江南黑厨事件后，又一知名火锅店底料用560次的食品安全问题进入大众的眼球，在外就餐饮食的安全问题令人担忧。

昨日DV现场节目中，广州知名火锅店半城正宗重庆火锅店涉嫌使用“口水油”、拖把刷火锅的新闻让大众愤怒。目前食药监局、公安等部门已经介入调查，如果违法违规行为属实，将会严厉处罚。

火锅底料未经处理再次上桌

据暗访伪装记者爆料，一般食客吃剩下的红油汤底会被服务员待到后厨装进潲水桶，等到深夜无人时，便将潲水桶里的油打捞过滤掉食物残渣的红油再进行从新熬制成火锅底料。然后将这些未经过任何处理的“口水油”直接在此上桌给消费者食用。

在相关部门对该火锅店进行彻底清查中，在相关视频中发现有工作人员捧出一大桶的“液体”向后巷的下水道倾倒，随后民警找到那条下水道，发现下水道周边，还沾满了不少红色的油污，沙井盖上还挂着不少残留的饭菜。至于工作人员倒掉的那桶“液体”，是不是就是那桶疑似“口水油”，工作人员是不是想赶在检查人员进入厨房前销毁证据，需要进一步调查取证。

为了谋取利益，如此丧尽天良，不知道在这里工作的人员看到大众消费者吃火锅是何种心情，自己在吃饭的时候作何感想？

食品安全问题关系到大众健康饮食和生命健康，相关部门应该加大监管力度，严厉打击餐饮业中存在的恶劣行为，不要让我们的名吃特色在一幢幢黑幕中黯然消失。

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刘晓阳

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