中药苦大家都知道,所以……千万别加糖!!
许多人为了降低药的苦味,便在中药汤剂里加白糖、冰糖或红糖等
糖类。这样的组合究竟能不能把汤变的好喝姑且不论,但容易影响药效却是事实。
养生常识:中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中辛能散、甘能缓、酸能收、苦能泄、咸能入肾,不同的中药有不同的药性和药效。其中糖也是一味药。
1)白糖性凉、红糖性温、冰糖性平偏凉。喝中药时如果把白糖加入温热药剂中,或把红糖加入寒凉药剂中,都会减弱药性,阻碍药效的充分吸收,进而影响疗效。
2)中药的化学成分复杂,而糖类含有较多的铁、钙等元素,容易与中药中的
蛋白质和鞣质等成分结合,发生化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,继而产生浑浊、沉淀,这不仅影响药效,而且还可能危害健康。
3)多食糖会助热,如果病人有腹胀中满、舌苔厚腻等湿热内停的症状时,要严禁加糖,以避免不良反应,而有痰者也不宜加糖服用。
4)有些药通过利用苦味来刺激消化腺分泌,从而更好地发挥疗效。如黄连就是通过味觉分析器的兴奋,进而提高食欲中枢的兴奋,反射性地引起胃液分泌增加,从而发挥健胃的作用。如果加糖,就会失去这种作用,也就达不到治疗的效果。