民以食为天，食以安为先。寿光一中应用信息技术创新管理，突出一体化安全屏障、创客中心、智能校园卡、智慧餐盘研发、各层级包跟靠五大特色，共同致力于打造安全、放心、便捷的智慧餐厅，收到了良好成效。

 

研发餐厅安全屏障系统完善四大功能

1.餐厅食材购置功能。该系统包括采购下单、订单处理、货物配送、验收交货等流程，工作人员进入采购商账户，购买第二天餐厅所需要的食材，加入购物车，确认订单信息，确认收货人信息、收货时间，然后提交订单。配送商使用配送APP接收到订单信息后，按照提示操作：处理订单、填报来源、订单发货。发货之后，采购商进行验收确认，订单交易完成。该系统全程网络操作，省时省力，既保证了食材供应及时，又最大程度上确保了所有食材的新鲜度。

 

2.蔬菜农残检测功能。工作人员利用平台配套的智能农残检测一体机，检测员登录平台账号，进入“检测中心”模块，把验收后的蔬菜水果加入预检单，然后打开检测仪，下载检测任务。按照通道提示，把配置好的检测试剂放入检测仪进行检测，检测数据实时上传到平台，供用户进行查询、打印。抽检不达标的食材，当场退货处理，绝不让不达标蔬菜流入食堂，最大程度上保证了所有食材的安全度。

 

3.食材生鲜溯源功能。为了让在学校就餐的师生随时监督食材的安全问题，学校在餐厅里配备了一台溯源显示屏。通过这台溯源屏，学校师生可以随时查询食材的详细来源信息和农残检测结果，以及餐厅的资质证书、后厨的实时视频监控。通过食材生鲜溯源系统，对所有食材来源信息进行追溯，直达源头，最大程度上明确了食材安全质量的责任清晰度。

 

4.财务信息处理功能。采购业务形成大量财务数据，进入平台之后，系统会根据不同的查询条件，提供并打印市场购物单、核算汇总单、结算明细单，一方面用于内部财务核算，另一方面与供应商进行账单汇总与结算。同时，学校领导可以随时核查签批，确保财务安全。
 

 

研发智慧餐盘，师生饮食数据化

 

师生第二天想吃什么，按按键盘下单，餐厅接收到键盘后，即可定量做出菜肴，做到订单化生产。这是学校正在研发的“智慧餐盘”，获得国家创新奖。

 

根据设计蓝图，学生将每天的菜谱（食堂提供）用电子产品提前一天传到食堂，食堂收到后，根据订单采购素材，制作菜肴，既然满足学生各种口味需求，同时形成了订单化生产，避免食材浪费。“智慧餐盘”还能通过营养管理功能，根据学生的饮食情况、体质情况，合理推荐饮食，如自助套餐、营养套餐、低碳套餐等，让学生养成更科学的饮食习惯。

 

整合升级校园卡师生有了“电子身份证”

 

经过自主研究开发，学校率先推进智慧校园建设，探索基于“互联网+校园”的智慧管理与应用模式，将师生饭卡升级为智慧校园卡，融合了学生证、图书借阅证、电话卡、饭卡、投币消费机等十大功能。学生若在校园内需要用到现金、票证或需要识别身份，出示校园智能卡即可实现相关功能，初步实现了“一卡在手，走遍校园”的功能。

 

除此之外，智慧校园卡还节省了学生的制证费用。之前，图书借阅卡需要10元，学生胸牌10元，银行卡年费10元……而现在学校免费为学生办理智慧校园卡，制证费用归零。

 

学校始终践行“一切为了学生健康成长”的理念，一直将食品安全作为学校工作的重中之重，紧跟信息时代步伐，不断开发应用新技术，努力提高餐厅安全管理水平，创建食品安全屏障，为师生提供更加满意的菜肴、更加高效的用餐环境、更加方便的使用体验，打造智慧特色餐厅。