随着企业、个体工商户及建筑工地陆续复工、营业，为切实做好疫情防控期间食品安全工作，溧水区市场监管局组织工作人员加强对各食品生产经营单位指导、检查，帮助、督促相关单位筑牢疫情防控、食品安全“双保险”。

在白马，白马市场监管分局工作人员走进企业、建筑工地，详细询问了企业人员返工情况、就餐安排情况，对各食堂食品原材料的购进、储存、索票索证、从业人员健康管理、现场环境卫生、加工操作和食品留样等情况进行了检查、指导，要求各单位负责同志做好每日消杀和人员出入厂区体温检测等管理工作，实行分批次、分时段就餐，避免聚集性用餐。工作人员还对集镇各食品经营户证照资质、从业人员健康管理、索票索证、场所环境卫生等情况进行检查。针对疫情防控期间餐饮经营存在一定风险的实际情况，工作人员耐心向餐饮经营户们宣讲，要求经营户采取打包或外卖配送的方式经营。同时提醒各经营者佩戴好口罩，做好体温监测、每日消杀工作。

由于部分复工企业采取团体订餐方式向员工供餐，抓好团体供餐的食品安全至关重要。2月21日，永阳市场监管分局对团体供餐餐饮单位开展专项检查。

执法人员现场查看了企业的晨检记录、防疫物资情况、分餐送餐人员管理、外送食品包装容器、食品留样等情况，要求各企业落实主体责任，对加工人员、分餐人员和送餐人员进行体温检测，保证配送范围和需求量与自身能力相适应，在规定的单次份额内，进行专人分餐打包、专人无接触外送方式供应，食品包装容器应选用符合食品相关产品要求经过消毒的一次性包装物，不得重复使用，送餐过程应当具有密闭保温符合食品相关产品要求的转运设施，严把原料采购，严格审核供货商资质，做好进货查验记录，不得采购加工活禽和野生动物，不得提供冷食、生食类食品。执法人员对部分企业留样不规范，留样数不足等情况提出整改要求。

同时，区市场监管局加大服务力度，优化服务方式，帮助复工企业解决难题，最大程度减少疫情影

同时，区市场监管局加大服务力度，优化服务方式，帮助复工企业解决难题，最大程度减少疫情影响。

“操作区在哪里？”“从食材进入，到粗加工、切配、烹饪、出餐，这一段区域必须做到生进熟出，单一流向，避免交叉感染。人员通道、厨余垃圾通道、餐具回收通道要分开设置。” 在南京正锐电力科技有限公司，溧水区市场监管局开发区分局工作人员现场查看食堂的场所设置和布局，按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序对食堂负责人进行指导，帮助企业合理规划布局，增设隔间。当了解到企业在办理《食品经营许可证》中遇到了困难，工作人员加强与行政审批窗口联系协调，为企业开辟绿色通道，节约企业办证时间。

“我们将积极做好店小二，用“战时速度”为企业提供服务，全力帮助企业复工复产。”溧水区市场监管局开发区分局有关负责人说。

溧水区融媒体中心通讯员 陈祥华 张政 赵露露

溧水区融媒体中心编辑 杨丽