叫花鸡 食材：嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张 虾仁、熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克， 酒坛泥3000克。酱油500克，荷叶2片。

　　叫花鸡 调料：酱油，料酒，精盐，丁香粒，八角粒，葱花，姜末，白糖，香油。

　　健康网盟美食谱叫花鸡 制作方法：

　　1.用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。

　　2.葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形。

　　3.酒坛泥碾成粉，加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装纸包裹放入烤箱，熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。