猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

　　黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

　　黄豆焖猪蹄 食材：猪蹄、黄豆

　　黄豆焖猪蹄 调料/腌料：生姜、干尖椒、桂皮、八角4粒、油、老抽1勺 、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精

　　健康网盟美食谱黄豆焖猪蹄 制作方法：

　　1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

　　2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。

　　3、焖一个钟即可上桌。