2月22日，记者从遂宁市市场监管局获悉，该局发布《关于加强指导餐饮服务单位疫情防控期间规范处置库存食品原料的通知》（以下简称《通知》，要求全市各类大、中、小型餐饮服务单位及食堂规范处置疫情导致的积压食品原料。

《通知》要求，各地市场监管局要主动作为，加强指导，并及时通知辖区餐饮服务单位及时开展食品原料自查清理，规范妥善处置库存食品原料，严格遵守食品标签标识规定，确保餐饮环节食品卫生安全，减少企业经济损失。

在及时开展食品原料自查清理方面，市市场监管局要求，餐饮服务单位在复工前，要依法落实食品安全主体责任，开展食品原料自查工作，及时清理、销毁过期或腐败变质的食品原料。因疫情无法及时销毁的食品原料，应予以明显标识、封存并置于独立贮存区域。

在规范妥善处置库存食品原料方面，在确保食品安全的前提下，餐饮服务单位可采取直接销售、制作半成品销售、新增或扩大外卖订餐服务和捐赠等方式规范处置库存食品原料。

在严格遵守食品标签标识规定方面，餐饮服务单位销售食用农产品可以不进行包装。销售未包装的食用农产品，应在销售区域或网页明显位置公示食用农产品名称、产地、生产者或销售者名称等信息；如需包装销售，其标签标识应符合相关法律法规。将食品原料制成半成品销售的，应在外包装上标明名称、加工制作时间、保存条件及期限、单位名称、地址和联系方式等内容。

此外，市市场监管局还严禁餐饮服务单位超出许可核准经营范围经营，严禁采购、经营野生动物及其制品，严禁销售、捐赠过期或腐败变质的食品，严禁改换食品包装、标签标识，标注虚假生产日期、保质期等行为。

劝停取消群体性聚餐

“按照我市发布的《关于禁止举办群体性餐饮经营活动的通告》，在解禁之前，严禁遂宁市行政区域内举办各类群体性餐饮经营活动（含农村自办群体性宴席）。”市市场监管局有关负责人表示，为减少人流聚集，降低新冠肺炎传播和扩散风险，目前，遂宁市已采取餐饮服务提供者取消群体性聚餐、不提供堂食，单位食堂采取分散、错时就餐等措施保障群众日常生活和企业复工复产的餐饮服务食品安全。市民如发现食品经营者存在上述违法违规行为，可拨打12315热线进行投诉举报。

来源：全媒体记者 郑小艳