菜单标注热量对减肥多大效果？

简要：一份最新研究显示，美国快餐店菜单注明热量的做法，只能帮助顾客取得短期小幅减少平均热量摄取的效果。

当你点餐的时候看到喜欢的食物上标注着可怕的热量值，是不是就会失去吃它的欲望？

据《英国医学期刊》上刊登的一份最新研究显示，美国快餐店菜单注明热量的做法，只能帮助顾客取得短期小幅减少平均热量摄取的效果。

据悉，研究人员对美国路易斯安那州、德州和密西西比州，拥有三家连锁餐厅的连锁快餐业者的104个零售据点进行研究，搜集了从2015年4月至2018年、近5000万笔点餐资料。

报道称，这些快餐餐厅在2018年的研究期间，在菜单上注明了热量。而在注明热量的几个月后，顾客点餐的平均热量减少60卡路里。值得注意的是当中的40卡路里，来自甜点在内的附餐。

然而，一年过后，平均每笔点餐减少的热量只比标注热量前减少23卡路里，效果大大打折。

研究显示，这种趋势“可能是因为顾客一开始对于注明热量的新做法做出反应，但在一段时间过后，逐渐不再留意热量信息”。

另外两种可能性是顾客决定点热量相同，但更健康的餐点，或者是餐厅开始调整食谱，提供低热量餐点。

作者佩蒂玛表示，这项研究并未对这两种可能性中的任何一项进行检验。

研究人员表示，减少摄取的热量虽然不多，但在经过3年之后足以帮助成年人体重减少约半公斤。

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