分类标签:家常菜谱 | |
菜品口味 香味 | 主要工艺 炒 |
食材明细 | |
豆腐 | 虾仁 |
干贝 | |
香葱 | 姜 |
番薯淀粉 | 料酒 |
盐 |
1、豆腐切稍大块的丁,干贝泡一阵子、切小粒,虾仁码盐、料酒、湿淀粉备用,姜分别切片和切丝,葱白切丝、余下的切葱花。
2、大锅内烧水,放姜片和豆腐,煮沸后捞起过冷水滤干。
3、炒锅里倒油,油温四成热时下虾仁滑炒后捞起。
4、锅里余油再烧热,下姜丝、葱丝炝锅,之后下豆腐,稍炒之后加干贝。
5、再加水大火煮,期间调入适量盐。
6、煮到锅里还有少量汤汁的时候加入炒好的虾仁,再转中火闷煮片刻,烹入湿淀粉,撒葱花,起锅装盘。
7、干贝虾仁豆腐的最后定装照,可惜不一会儿就被俺和俺的家人们瓜分了。:)
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