地方饮食：三种常见“根菜”保健饮食有助防秋燥

简要：健康膳食而且由于饱腹作用强，每天摄入的总淀粉量有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。

秋季养生的重点是防“秋燥”，地方饮食广东人餐桌上常见的普普通通、简简单单的几种家常食材，就能起到防燥的功效。此外，对于入秋后无论男女老幼都十分多发的咳嗽症状，专家还有针对性地推荐了三组食疗方。

三种常见“根菜”有助防秋燥

中国健康网盟表示：“秋燥伤肺则咳，肺燥者鼻干，肺津不足不能通调水道而大便燥结”。因此假如秋季调养不当，咽干、鼻燥、皮肤干燥、大便燥结等秋燥症状就会冒头，秋季养生的重点就是防秋燥，而防秋燥的关键是润肺。

在秋季，人们的健康饮食应以“酸、甘、润”为主，少食辛温发散之品。同时，他还推荐，三种广东人常吃的根茎类蔬菜其实有润肺防燥的功效，可以适当多吃。

1.莲藕

蔡敬宙介绍，秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质，最主要的药用价值就是“补弱”。健康食品莲藕生吃能清热润肺凉血，熟吃则可健脾开胃。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。

地方饮食：三种常见“根菜”保健饮食有助防秋燥

2.红薯

红薯的营养成分中几乎不含脂肪，所含膳食纤维却十分丰富，因此保健饮食对于秋天大便燥结的人来说，适当多吃红薯可以很好地促进胃肠蠕动、缓解便秘。此外，与吃大米、白面相比，吃红薯后人的血糖上升速度不会那么快，适合用来代替主食，健康膳食而且由于饱腹作用强，每天摄入的总淀粉量有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。

3.萝卜

中医理论认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。现代营养学研究发现，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，健康饮食萝卜其中维生素C的含量比梨高8~10倍，加上水分充足，所以吃萝卜可以防秋燥。但蔡敬宙提醒，萝卜有消食行气的作用，但也有散气的副作用，多吃有伤正气，所以脾胃虚寒者不宜食用。

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闫杰

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