中药人参已经两千年之久,而人参种植不过三百多年左右,真正野地开采的人参远远跟不上人们对于人参中药养生的渴求。
中国健康网盟-中药山参
8月底最适合采参。此时鲜艳的红果和叶片会指向人参。但即便找到,挖掘也是一件费时费力的事。由于长期和土壤山地搏斗,野山参的参须弯曲盘旋。
为了保证中药山参形态还是药效,挖参人都需要细致地将覆盖的泥土一点点去掉,以免伤到有药效的根须。通常一天下来,也就一个塑料袋。
中国健康网盟-中药山参采挖过程
采好山参既要看清“五形”,
五形是指须、芦、皮、纹、体。
中药山参须:长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。
中药山参色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。
中药山参芦:芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。
中药山参皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。
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中药山参纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。
中药山参横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。
中药山参体:系指毛根。
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采好山参又要识别“六体”
中药山参六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺。
中药山参灵:指人参体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大。
中药山参笨:指人参根形挺直,体态笨拙而不美观,即使有两腿,两者粗细或长短也不匀称。
中药山参老:山参皮老,色黄褐,横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
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中药山参嫩:皮色嫩白,横纹粗糙浮浅,须根嫩脆色白易折断者,则不是纯山参。
中药山参横:指人参根粗短,两条腿多向旁伸展者,多为野山参。
中药山参顺:指人参根顺理且直,单腿或双腿并拢者,多不是野山参。
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怎样判断野山参的年限呢?
人参为多年生草本植物,芽茎:秋脱春生,每年留下一个芽痕(俗称 芦碗)年复一年,茎基残留,并缓慢地增长。
因此,生长年久茎芦较其它参芦为长,由于长年缓慢生长,芦一般可分为三段:顶端第一段为新脱落的茎痕。形如“马牙”,边缘棱较平齐,中心凹陷,习称“芦碗”或“马牙芦”。
第二段为近十年间脱落的茎基,芦左右交错层迭而生,芦碗紧密边缘有明显的棱脊,习称“对花芦”。
第三段为远年的茎基脱化而成不再显芦碗,而呈圆柱形,习称“园芦”。园芦上有紧密的环球棱皱。一般可认为每一棱皱是生长一年的标记,山参还有一种芦细长如线,至上端始变粗是对花芦形式。习称“线芦”。
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山参无论是马牙芦、对花芦、园芦、线芦;上面多生有小疙瘩瘤,这是山参芦的特点,由此可以得出山参的生长年限。
中国健康网盟中药养生选择山参要注意:野山参一定要超过15年,年份越长药效也就越强。鉴别野山参其实就抓住两点,一个要野,一个要老。
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