1．含量

　　水是机体中含量最多的成分，约占人体组成的50％～80％，可因年龄、性别和体型的胖瘦而存在明显个体差异。新生儿总体水最多，约占体重的80％，婴幼儿次之，约占体重的70％；随着年龄的增长，人体内水分含量会逐渐下降，主要是由细胞外液的减少而引起的。肌肉组织丰富的人体内水分含量比肌肉组织较少的人多，因为肌肉组织中水分含量是脂肪组织的3倍左右。男性体内水分较女性多，因为男性的瘦体重比例较大，而脂肪组织较少。

　　2．分布

　　水在体内主要分布于细胞内和细胞外液，以及身体的固态支持组织中。细胞内液约为总体水的2/3，约占成人体重的45％，细胞外液约为总体水的1/3。细胞外液又分为血管内液和血管外液（又称细胞间液），血管内液是指血管系统中的所有体液，即动脉、静脉和毛细血管中的体液，约为体重的5％；血管外液指的是细胞周围和细胞之间的体液，负责将营养素运送到细胞并把细胞的代谢废物运送到体外，约占体重的15％。另外，在一些组织中的液体，例如眼球、关节腔等，也属于细胞外液，但这些体液并不经常与通常所说的细胞外液进行交换，称为跨细胞液。
各组织器官的含水量相差很大，在代谢活跃的肌肉和内脏细胞中，水的含量很高，而在不很活跃的组织或稳定的支持组织中则含量较低。

　　3．存在形式

　　水在人体中以自由水与结合水两种状态存在。

　　（1）自由水

　　自由水是指机体中以游离形式存在的水；自由水是良好的溶剂，许多物质都能溶解在自由水中，进行代谢和行使生理功能。

　　（2）结合水

　　结合水是指机体中的水与体内蛋白质、氨基酸、维生素、DNA等相结合存在，参与这些生命物质的生化活动和生理活动。

　　二者可以通过代谢活动互相转化，生物代谢旺盛，结合水可转化为自由水；当生物代谢缓慢，自由水可转换为结合水。