水是生命的源泉，生命伴随水而生、因水而进化、依赖水生长，因水而调亡。 合理科学饮水，是生命健康长寿、杜绝百病的基本条件。

　　误区一：渴了再喝水

　　渴是生理反应，表示生命开始脱水。人感到口渴，实际是细胞已经出现了脱水现象，等到口渴时再喝水，表明体内失水已经严重，水分最快也需要24小时才能补充身体所需，所以在口渴时再喝水为时已晚。因此我们应养成随时主动地饮水习惯。每个成年人的饮水量至少要7～8杯（平均300毫升/杯）以上。

　　误区二：边吃饭边饮水

　　吃饭时饮水，会冲淡唾液、胃液、肠液等消化液，会影响食物中营养物质的吸收。饭前一小时饮水比饭后饮水好。因为水在胃中停留时间只有6分钟，很快就会进入小肠。吃饭前一小时饮水，到吃饭时，机体消化液分泌正旺盛，功能调动起来自然促进消化吸收。

　　误区三：饮用纯净水

　　纯净水、蒸馏水等缺乏体内所需的矿物质和微量元素，不宜长期饮用。此外，纯净水中如添加各类微量元素，其过程常常会产生复杂的卫生问题，降低水的安全性。

　　误区四：饮水机桶装水长期饮用

　　桶装水打开三五天后，桶里的水便不再新鲜，会被空气中的细菌、微生物寄生而变质。长期饮用这种不新鲜的水会使我们身体的免疫力下降，严重时还可能引起很多疾病。如肠道传染病、霍乱、伤寒、痢疾、中毒等。

　　误区五：煮开水沸腾时间越长越好

　　水煮开后饮用，一方面是为了消毒，杀灭生水中存在的有害微生物；另一方面是由于城市自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会生成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物，经过适当时间的沸腾后，卤代烃和氯仿含量降到最低，成为安全的饮用水。

　　开水并不是烧的越久越好，因为烧的时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，就会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。

　　误区六：保温瓶长时间储水

　　在一般饮用水中，都含有一定量的硝酸盐，如果同时含有大量细菌，特别是大肠杆菌，那么烧水时适度的温度就会使细菌释放出硝酸盐的还原酶，还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，从而使开水中亚硝酸盐增多。亚硝酸盐大量进入人的体液后，能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。如果储水时间过长，水中的亚硝酸盐会与日俱增，所以储水最多两三天。