如果你喜欢在家里做冰淇淋、蛋糕或者其他小甜品常需要用淡奶油,但是一些朋友却认为平时在家里很难将淡奶油打发好,现在主妇网小编就介绍一些淡奶油打发的窍门给大家,只要大家掌握这些技巧就会发现淡奶油打发是如此的简单,现在我们就一起了解一下淡奶油打发的方法,究竟淡奶油怎么打发?
淡奶油打发方法的窍门其实特别简单,大家打发的时候要将鲜奶油的容器浸在冰水中,然后分批放入一些糖,再用打蛋器打发就可以了。
先准备好冰块,然后将淡奶油倒入盆中,然后盆放入冰块中,然后使盆倾斜一点,再用打蛋器快速搅拌出大泡,放入一些冰糖,再放入樱桃酒,继续搅拌至体积变大,再放入冰糖,高速搅拌,让出现清楚的纹路就转成中速即可,如果你发现打蛋器出现受阻的感觉,就要停下提起打蛋器。
当有纹路出现的时候,就要不时的看一下短尖是否形成,如果打过了就容易成为棉絮状,不论是卖相还是味道都会变差。注意打发淡奶油要用保持中速不停的打,要多一点的耐心。
因为淡奶油是没有糖含量的,因此大家需要额外放入糖,一般250ml,放入40g糖就可以了。其实只要多一点耐心,多打一会就可以挤出清晰好看的花纹,大家不妨在家中试一试。
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