据中国健康网云小编了解,豆类及其制品含有丰富的营养物质和
蛋白质,坚持食用,有快速减少脂肪含量、增强免疫力、降低患病概率等好处。
俗语说“每天吃豆三钱,何需服药连年”,而豌豆则是一种常见的豆类,也是一个重要的绿色蔬菜品种。豌豆体内富含丰富的
维生素A,有护眼功效,同时,豌豆维生素C含量比干豆要高得多,在保护视力的同时还可以提高免疫力。豌豆还富含维生素K,维生素K也称凝血维生素,是一种脂溶性维生素,能促进血液正常凝固和骨骼代谢,对于青少年来说非常有好处。同时,豌豆中富含蛋氨酸及胱氨酸,也是十分有利于青少年生长发育的物质。
据悉,对于一些想要
减肥的朋友来说,豌豆也是不可多得的主食“替代品”。减肥的人非常需要B族维生素,但又非常容易摄入不够。而豌豆的B族维生素和
膳食纤维含量都非常高,适合作为主食的补充。而且建议搭配胡萝卜、虾仁炒制食用。鲜豌豆高钙高钾低钠,并且富含膳食纤维,虾仁高蛋白高钙低脂肪,再配上胡萝卜中丰富的胡萝卜素,三者搭配,不仅颜色好看,而且营养互补。